Тортата със заквасена сметана е класическо и деликатно десертно ястие, което е обичано от мнозина заради своята лекота и мек вкус.
Основата на такава торта обикновено са ефирни блатове от пандишпан, които се съчетават добре с крем на основата на заквасена сметана.
Заквасената сметана има нежна текстура, умерена сладост и лека киселинност, което придава на тортата специална свежест и балансиран вкус.
Тази торта е чудесен избор за тези, които предпочитат десерти без прекомерна тежест и прекомерна сладост. Освен това, заквасената сметана е лесна за приготвяне и благодарение на структурата си, тя добре напоява тортите, правейки всяко парче сочно и ароматно.
Съставки за направата на тортата:
яйца – 1 бр.;
кефир – 250 мл;
брашно – 160 г;
захар – 200 г;
какао на прах – 2 супени лъжици;
сода – 1 ч.л.;
олио – 3 супени лъжици.
Съставки за крема:
заквасена сметана – 500 г;
пудра захар – 3 супени лъжици;
орехи.
Приготвяне на торта със заквасена сметана:
Изсипете содата в кефира и разбъркайте добре. Изсипете захарта и солта в купа с яйцето, разбъркайте също и след това добавете кефир.
Пресейте брашното и какаото на прах в сместа, омесете гъсто тесто. Изсипете растително масло в тестото, разбъркайте и сложете в тава за печене.
Печете пандишпана на 170 градуса за 35-40 минути, след което отстранете изпъкналата част на пандишпана и го разделете на 3 слоя. За крема смесете заквасената сметана с пудра захар.
Смелете ядките, намажете всяка торта със заквасена сметана. Поръсете пластовете крем с ядки, сглобете тортата.
Намажете страните на тортата с крем, както и горната част. Оставете тортата да се накисне за 30 минути на стайна температура.
Дежурна торта „3 чаши“. Рецепта без импрегниране: смесете всичко и сложете във фурната
Можете да украсите тортата с бисквитени трохи и какао на прах. Оказва се проста и бърза торта за чай.
