Необходими продукти:
телешки джолан – 700 грама
масло;
1 глава лук
чесън – 3 скилидки
корен от магданоз – 1 брой
моркови – 2 броя
корен от целина – 0,5 брой
стръкове целина – 4 броя
праз – 1 брой
пащърнак – 1 брой
корен от куркума – 1 брой
сол – 80 грама
бахар – 1 чаена лъжичка
дафинов лист – 4 броя
Приготвяне:
Запържете месото от всички страни в загрят тиган. След това се слага в тенджера, залива се с вода и се оставя да се вари на слаб огън 2 часа.
Извадете месото, разделете го на малки влакна или го нарежете на малки парчета. Върнете го в тигана, добавете нарязаните на кубчета зеленчуци, подправките и един дафинов лист.
Запържете всичко заедно, като разбърквате, за около 12 минути. Оставете зеленчуците и месото да се охладят малко, след което разбийте всичко в хомогенна маса с потапящ се блендер.
Разпределете пюрето във формите и го изпратете във фризера за през нощта. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
