Когато купуваме ананас, всички се надяваме той да е сладък и сочен, но за съжаление често се случва да носим вкъщи от магазина нещо с неясен вкус.
Цвят на кората
Не е задължително цветът да е ярко жълт: цветът на ананаса зависи от неговия сорт. Основното е, че цветът е равномерен, без тъмни петна, а самата кора е еластична, с малки изпъкналости – очи.
Миризма
Ароматът, който излъчва ананасът, е най-добрият индикатор за неговата зрялост. Зрелият плод излъчва сладък аромат с лека нотка на киселинност. Трябва да помиришете в основата, където ананасът е бил отрязан от храста.
Ако ананасът изобщо не мирише, това означава, че не е узрял, а ако мирише твърде наситено и силно, той е презрял и скоро ще започне да се разваля.
Твърдост
Преди да купите, не забравяйте да опипате ананаса, за да прецените неговата твърдост – ако се усеща като костилка, това все още е напълно зелен плод.
В идеалния случай кората се отдръпва малко, когато я натиснете, и след това се връща в първоначалното си състояние.
Листа
Зрелият плод има зелена и плътна корона, листата са леко влажни, ако ги докоснете. Изсушени и кафеникави листа са знак, че ананасът е остарял.
За да определите зрелостта, опитайте леко да издърпате едно от листата. В зрелия ананас той ще се отдели лесно.
