Как Да Разпознаете Природните Подправки От Фалшивите



4.Куркума

-Земната куркума може да бъде заменена с цветно ароматизирано брашно. В този случай е лесно да разпознаете фалшивата: просто разтваряйте праха във вода. Естествената куркума няма да образува белезникави петна по повърхността.
Целият корен на куркумата е жълт или оранжев. Кожата е тънка, а сокът е в ярък цвят. Коренът не трябва да е мек или набръчкан.

5.Звезден анасон

Звездният анасон прилича на анасон в миризмата и има червеникаво-кафяв цвят. Трябва да има 8 сегмента, съдържащи блестящи семена. Ако дава малко мазна течност, значи е повреден. Ако звездите са твърде крехки или твърде тъмни, това е стар продукт с лошо качество.

6.Кардамон

Кардамоновите шушулки трябва да са големи и с маслинено или зеленикаво оцветяване. Яркозеленият цвят може да показва наличието на изкуствени оцветители; Жълтеникав или охрен цвят подсказва, че са били неправилно изсушен или много стари.