Ето как да направите свой доматен сок, който ще можете да съхранявате при стайна температура и да използвате за супи, борш, сосове и много други кулинарни изкушения.
Необходими продукти:
Домати – 1 килограм
1 супена лъжица сол
½ чаена лъжичка лимонена киселина
Приготвяне:
Започнете като залеете доматите със студена вода и ги оставите да престоят около 30 мин. След това отстранете дръжките.
Поставете доматите в голяма тенджера и ги варете на среден огън под капак за около 30-40 мин. Редовно разбърквайте с дървена лъжица по време на процеса.
След като сте сварили доматите, изключете котлона и ги оставете да се охладят под капака. Когато са достатъчно топли, е нужно да преминат през сито в чист съд.
Върнете сока обратно на котлона и добавете сол и лимонена киселина. Като заври се вари още 5 мин.
Сега вече имате свой собствен доматен сок, готов за съхранение и употреба по всяко време на годината.
