С основа от пясъчно тесто и сладък и тръпчив лимонов пълнеж, тези лимонови блокчета са супер лесни за приготвяне. Има вкус на класически лимонов тарт – но много по-бърз и лесен!
Съставки
За основата може да използвате готово маслено тесто, а може и сами да си го направите. Можете да използвате обикновено брашно, оризово брашно или царевично брашно. Оризово брашно – прави сладкишите по-ронливи.
3/4 чаша универсално брашно
1/4 чаша оризово брашно (или царевично нишесте/царевично брашно)
1/2 чаша пудра захар
1/4 ч.л. сол
110 г масло, студено, нарязано на кубчета по 1 см
Лимонено покритие
3 големи яйца
1 чаша пудра захар / супер фина захар
2 с.л. л. обикновено брашно
1 с.л. л. лимонова кора
1/2 чаша лимонов сок (2-3 лимона)
Приготвяне
Загрейте фурната на 180°C. Намаслете квадратна форма с размер 20 см и я постелете с хартия/пергамент за печене.
Поставете съставките за кората на пясъчното тесто в кухненски робот. Смила се 5-10 пъти, докато сместа заприлича на пясък. (Или просто пасирайте и разбъркайте с върховете на пръстите си.) Изсипете във формата, разстелете, след това натиснете здраво върху основата, като я избутате към краищата. Помага да използвате нещо плоско, върху което да натиснете.
Печете кората за 20 минути или докато стане златиста по краищата и бледо златиста в центъра. Извадете от фурната.
важно!!! Не оставяйте да изстине, веднага изсипете лимоновата смес.
Докато основата се пече, поставете съставките за лимоновия пълнеж в купа и разбийте до гладкост.
Изсипете лимоновия курд върху основата, след което печете 20 минути, докато плънката стегне, но все още мека.
След 20 минути извадете от фурната и охладете на масата за 1 час, след което поставете в хладилника за поне 2 часа. Нарежете на 16 квадрата. Поръсете с пудра захар и сервирайте.
