Най-любимото ми нещо е бабиния тутманик! От както ме научи да го правя, не пропускам седмица без него!

Направете си и Вие този толкова пухкав и вкусен тутманик! Ще си оближите пръстите – толкова хубав става!
Ето и точно как се прави – рецепта за тутманика на баба.

Продукти за тутманика:

3 яйца (предварително отделете 1 жълтък за намазване)

1 чаена ч. прясно мляко

1 чаена л. сода

1 пакетче суха мая

1 суп. л. захар

1 чаена л. сол

500-700 грама брашно

110 грама масло

370 грама сирене

Приготвяне на тутманика:

Първо разтворете маята във вода. След това добавете захарта и изчакайте – трябва да се надуе. Замесете тесто с изброените продукти, но без сиренето и маслото. Оставете готовото тесто да втаса – това обикновено отнема около половин час. Сега разделете тестото на три.

Разточете 3 кори под формата на правоъгълник. Обилно намажете всяка кора с масло, поръсете с натрошено сирене и оформете руло. Намажете тавата с мазнина. Нарежете с остър нож получените рула на малки парчета – около 2-3 см и ги подредете в тавата, но ги поставете вертикално. Нека има повече място между отделните парчета, защото ще увеличат обема си. Най-отгоре намажете с разбития жълтък.

Оставете за 20-ина минути и печете на 200 градуса около половин час. Фурната трябва да е предварително загрята. След като тутманикът се изпече, извадете го от фурната и го напръскайте с малко вода. После покрийте с подходяща кърпа и оставете за четвърт час.

Източник: informaciq

loading...