Лятото е времето за леки и ароматни сладкиши! Този пай с боровинки и кисело мляко с нотка лимон ще ви даде невероятно свеж вкус и тласък на енергия.
Ако нямате пресни боровинки, можете да ги замените с малини или ягоди; вкусът ще бъде не по-малко вкусен.
Този пай ще бъде чудесно допълнение към лятната чаена маса, а лекият му цитрусов вкус ще внесе лятно настроение във всеки ден.
Съвет: Ако не харесвате лимон, просто пропуснете сока и кората – пайът ще бъде също толкова вкусен!
Съставки:
170 г меко масло
5 с.л. захар
2 пакетчета ванилова захар
Щипка сол
3 яйца (размер M)
150 г натурално кисело мляко
1 супена лъжица лимонов сок
Кора от един био лимон
275 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
250 г боровинки
Олио за намазване на тавата
Подготовка:
Загрейте фурната до 175°C (горно/долно нагряване). Намажете добре тава за печене.
Измийте боровинките и ги подсушете внимателно.
Смесете брашното с бакпулвера.
В голяма купа разбийте маслото със захарта, ваниловата захар и щипка сол до пухкава смес.
Разбийте яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате.
Добавете киселото мляко, лимоновия сок и кората и разбъркайте на ниска скорост.
Разбъркайте бързо сместа с брашното, докато няма бучки.
Добавете почти всички боровинки към тестото, като запазите няколко за украса.
Изсипете тестото в тавата и разпределете останалите боровинки отгоре, като леко ги притиснете към тестото.
Печете 55-60 минути. Проверете готовността с дървено шишче – трябва да излезе сухо.
