Основното правило на поста е, че всички бързи храни са изключени от диетата, т.е. продукти от животински произход (месо, риба, мляко и млечни продукти), в определени дни е предписано да се въздържат от консумация на храни, които са били подложени на термична обработка, растително масло и вино.
В същото време гладуващите могат да разчитат на въглехидратни храни и храни с „празни” калории, а също така да се придържат към монотонна диета.
Грешка №1: Рязко премахване на животински храни
По традиция към Великия пост се подхожда постепенно. Ограниченията за консумация на животинска храна се спазват не само всяка сряда и петък през цялата година (с изключение на църковните празници), но и през седмицата Масленица, предшестваща четиридесетдневния пост. Нарича се „месна седмица“ и през тази седмица е предписано да се въздържаме от ядене на месо.
Резкият преход от обичайната диета за бързо хранене (с честа и обилна консумация на животински продукти) към диета според строгия канон на Великия пост води до обостряне на хроничните заболявания. Също така, нарушение на въглехидратния баланс към хипогликемия, което се проявява с тежка слабост, изпотяване, главоболие и често припадък.
Грешка №2: Излишни въглехидратни храни и храни с „празни“ калории
Внезапната промяна в диетата с преход към постна храна често води до постоянно фоново чувство на глад. Желанието за похапване води до консумация на широко достъпни, готови за консумация закуски.
Продукти като чипс, инстантни юфка, гевреци, крутони, карамелени бонбони и шоколад формално са постни продукти. Те обаче не могат да се считат за здравословна храна, защото… имат небалансиран състав, практически лишени от витамини, минерали, протеини и фибри, с преобладаващо съдържание на въглехидрати и мазнини и високо калорично съдържание.
При прекомерен прием на въглехидрати се повишава чувствителността към алергени, което води до обостряне на инфекциозни и алергични заболявания.
Грешка №3: Диета без разнообразие
Яденето само на каша от елда с вода, ябълки или ориз и кисело зеле (да, това се случва често) в продължение на седем седмици не е вкусно, не е здравословно и бързо става скучно. Трябва да се стремите да разнообразите диетата си, за щастие сега има всички възможности за това.
Наличните зеленчуци включват бяло зеле, карфиол, броколи, моркови, цвекло, тиква, лук и праз, корен и стрък целина.
Плодове: ябълки, круши, нар, райска ябълка, цитрусови плодове, грозде.
Бобови растения: грах, нахут, леща, соя, боб.
Зърнени култури: елда, овесени ядки, ечемик, просо, царевица, киноа, булгур.
Съвет за тези, които постят
Яжте достатъчно протеини. Яжте ежедневно храни с високо съдържание на растителни протеини (елда, бобови растения, киноа, тофу).
Консумирайте достатъчно количество растителни мазнини, които можете да си набавите от растителни масла: слънчогледово, маслиново, бадемово, тиквено (4 чаени лъжички на ден) и/или ядки (орехи, бадеми, лешници), 20-25 ядки на ден.
Яжте риба в дните, когато е позволено. Важно е да се спазва умереност – не повече от 300-350 грама на ден.
Консумирайте достатъчно количество растителни фибри. Дайте предпочитание на пълнозърнестите зърнени култури, добавете трици към супи и каши. Зеленчуците и плодовете трябва да присъстват ежедневно.
Ограничете консумацията на рафинирани, „бързи“ въглехидрати (захар, сладкиши, сушени плодове, тестени изделия, картофи). Що се отнася до сладкишите, предпочитайте сушените плодове и меда.
Компенсирайте нуждата от въглехидрати, като ядете храни, съдържащи нерафинирани, „бавни“ въглехидрати (зърнени храни, зеленчуци).
По време на гладуването е по-добре да избягвате кафето и силния чай. Пийте плодови напитки, компоти, билкови чайове. И, разбира се, не забравяйте за чистата питейна вода.
Въпреки факта, че се обръща значително внимание на диетичните ограничения, гладуването не е диета, не предполага комфорт в процеса и физическото изцеление като резултат, то в никакъв случай не е терапевтична диета.
Смисълът на спазването на поста е в неговия ограничителен компонент, който е от особено значение в контекста на интензивната духовна работа на православния човек върху себе си. Без да намалите плътските удоволствия, да контролирате своите мисли, думи и действия, които могат да причинят болка или да наранят ближния, няма смисъл да спазвате диетичните ограничения, наложени от поста.
