Как да приготвим у дома много вкусна нежна торта, с ванилово-кремообразен вкус? Наричана е още „деликатна шведска бадемова торта“. Ето и нейните съставки:
За блата – 4 белтъка, 300 грама печени белени бадеми, 3 супени лъжички печени слънчогледови семки, 100 грама захар – или друг подсладител, щипка сол.
За крема ще са ни нужни 4 жълтъка, 100 грама захар или друг заместител, 1 ванилия, 100 милилитра сметана с 20% масленост, 150 грама масло, щипка сол.
Начин на приготвяне:
Отделяме белтъците от жълтъците, първо ще направим крема. Взимаме жълтъците, добавяме към тях щипка сол, ванилия, разбъркваме добре.
Приготвяме си подходящ съд за сметаната, нея я слагаме на котлона – на бавен огън, като към нея също добавяме захар и разбъркваме до разтапянето на захарта.
След това изсипваме сметаната в жълтъците на малки порции, като разбъркваме през цялото време, отново връщаме на котлона на слаб огън. Бъркаме постоянно докато получим уплътняване на сместа. Приблизително 5 -7 минути.
След това готовият крем се увива с помощта на стреч фолио и се оставя да се охлади.
Време е за блата – на помощ идва блендера. В него пускаме предварително подготвените бадеми и слънчогледовите семки. Прибавяме и захарта, смиламе.
Белтъците заедно с щипка сол разбиваме с миксер до получаването на гъста пяна. След това добавяме малко захар и при тях и продължаваме да разбиваме.
Взимаме купа, в която изсипваме белтъците и почваме да добавяме на мънички порции смлените бадеми. Разбъркваме с помощта на силиконова шпатула.
Време е да вземем подходяща форма за печене – слагаме на дъното ѝ хартия, намазваме с тънък слой олио. Разделяме получилото се „тесто“ на две форми, тъй като то трябва да се превърне в два блата. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути.
По време на печене – блатовете не трябва да се повдигат. След като сме готови, оставяме блатовете да се охладят и издърпваме хартията от тях.
Поставяме част от крема върху блата, заглаждаме и покриваме с втория блат. Разстиламе останалата част от крема. Украсяваме по желание. Поставяме получената торта в хладилника за минимум час, за да попие всички съставки. Сервираме. Да Ви е сладко!
