Кремовото руло е изискан десерт, който съчетава нежността на ефирен пандишпан и богатия, копринен вкус на класическия крем. Това руло е олицетворение на домашно приготвеното печене, в което всяка съставка подчертава вкуса и текстурата на другата, създавайки хармония от сладост и мекота.
Това лакомство е обичано както от възрастни, така и от деца, а ароматът му може да предизвика носталгия по уютни семейни чаени партита.
Този десерт е идеален за сервиране на празнична трапеза, но може да се приготви и без специален повод – крем руло не изисква скъпи или редки продукти, а резултатът винаги е приятен. Може да се украси с пудра захар, глазура, шоколад или пресни плодове. Има много варианти – както и причини да поглезите себе си и любимите си хора.
Съставки за тестото:
Мляко – 400 мл;
Яйца – 4 бр.;
Захар – 2 супени лъжици;
Ванилова захар – 1 ч.л.;
Масло – 30 г;
Сол – щипка;
Брашно – 180 г.
Съставки за крема:
Мляко – 500 мл;
Яйца – 2 бр.;
Захар – 100 г;
Царевично нишесте – 40 г;
Масло – 70 г;
Ванилова захар – 10 г;
Сол – щипка.
Приготвяне на крем руло:
За крема разбийте яйцата със захарта, солта и царевичното нишесте до гладка смес. Изсипете топлото мляко към яйчената смес и разбъркайте.
Изсипете сместа в тенджера и я оставете да заври. След като заври, варете кремообразната основа още една минута, като бъркате непрекъснато.
Сложете ваниловата захар и маслото в кремообразната основа и разбъркайте, докато маслото се разтвори напълно. Оставете крема, покрит със стреч фолио, да се охлади.
За тестото смесете яйцата със захарта и солта. Сложете маслото в тенджера с млякото и загрейте леко.
Изсипете брашното в яйчената смес, добавете млякото и маслото и омесете тесто без бучки. Покрийте тава за печене 30×40 см с хартия за печене и изсипете тестото върху нея.
Печете тестото на 190 градуса за 25 минути. Оставете кекса да се охлади, след което го отделете от хартията за печене.
Поставете крема от негрубата страна и навийте тортата на руло.
Просто изсипвам тестото върху тава за печене. Не можете да се сетите за по-проста рецепта: вкусно кремообразно руло.
Увийте рулото в пергамент и го оставете така, че да е добре фиксирано.
Просто изсипвам тестото върху тава за печене. Не можете да се сетите за по-проста рецепта: вкусно кремообразно руло.
Оставете рулото в хартия за печене за 2-3 часа в хладилник. След като се фиксира, отстранете пергамента и поръсете рулото с пудра захар.
