Съставки:
450 г зелен фасул
125 мл зеленчуков бульон
3-4 скилидки чесън
1 люта чушка
1 глава лук
1 чаена лъжичка паста от тамаринд
1 чаена лъжичка къри на прах
сок от ½ лимон
олио за пържене
сол по желание
Приготвяне:
Загрейте малко олио в дълбок съд или тенджера.
Запържете ситно нарязания лук и лютата чушка. Посолява се по желание. Задушете за няколко минути, докато зеленчуците омекнат.
Добавете ситно нарязания чесън и запържете още половин минута.
Подправете всичко с паста от тамаринд (без паста? заменете я с 1 супена лъжица оцет, смесен с 1 супена лъжица кафява захар ) и къри на прах . Разбъркайте и оставете да къкри още половин минута.
Всичко се залива със зеленчуковия бульон, след което се добавя зеленият фасул.
Задушете зеления фасул в бульона за около осем до десет минути, докато зеленчуците поемат по-голямата част от течността и зеленият фасул омекне.
Поръсете зеления фасул с лимонов сок и сервирайте като гарнитура. Приятен апетит!
