С нетърпение очаквахте първата хрупкава краставица или крехка тиквичка, откъснахте я… и усетихте неприятна, упорита горчивина в устата си.
Това нещастие може да съсипе цялата реколта от любимите ви тиквени култури и най-често не е виновно лошо семе, а собствените ни грешки в грижите, които са особено актуални в летните жеги.
Основният виновник за горчивината е веществото кукурбитацин. Растението го произвежда като защитна реакция на стрес. А лятото е шампион по стрес за краставиците и тиквичките! Кой стрес е най-опасен?
Нередовното и оскъдно поливане е убиец номер едно. Представете си: жегата е почти 30, почвата е гореща, корените на краставицата страдат от жажда.
Растението изпада в паника: „Суша! Трябва да защитим потомството!“ И започва интензивно да натрупва кукурбитацин в плодовете, особено в кората и при дръжката. След това му давате вода – горчивината вече е вградена. Решение: Поливайте тиквите редовно и обилно.
Не повърхностно, а така, че почвата да е влажна на дълбочина 20-30 см. В горещо, сухо време това може да означава поливане на всеки 2-3 дни или дори ежедневно, под корена, с топла вода. Най-доброто време е рано сутрин или вечер.
Мулчирането (дебел слой окосена трева, слама) е ваш верен съюзник, то рязко намалява изпарението и колебанията във влажността на почвата.
Парещото слънце без защита. Директните парещи лъчи, особено по обяд, са огромен стрес. Листата увяхват, плодовете прегряват, растението отново включва защитата си – горчивина. Решение: Ако е възможно, засаждайте краставици и тиквички на места с лека, ажурна полусянка следобед.
В открита земя използвайте временни мрежи за засенчване (с малък процент засенчване, 30-45%) през най-горещите часове. Не забравяйте да проветрявате оранжерията или парника, да варите покрива или да използвате специална вар за оранжерии, за да разсейвате светлината.
Резки температурни промени. През лятото не е необичайно температурите да са +30 градуса по Целзий през деня и +12 през нощта. За топлолюбивите тикви подобни промени са шок. Решение: Трудно е да се повлияе на времето в открита земя, но можете да помогнете на растенията.
Вечерното поливане с топла вода (не студена!) ще затопли почвата около корените. Мулчът също така изглажда температурните колебания в почвата. В оранжерия затваряйте вратите и вентилационните отвори не твърде късно вечерта, за да задържите топлината, но не позволявайте задушност.
Лоша или твърде компактна почва. Растението, борещо се за хранене и кислород за корените, изпитва хроничен стрес. Решение: подгответе лехите предварително, като добавите достатъчно количество хумус или компост (кофа на квадратен метър) за рохкавост и подхранване.
При засаждане добавете шепа пепел в дупката. Ако почвата е тежка (глинеста), добавете пясък и компост. Редовно разрохквайте почвата след поливане или дъжд (много внимателно, тиквите имат повърхностни корени!), или мулчирайте веднага, за да избегнете образуването на кора.
Претоварване на реколтата. Това важи особено за тиквичките. Ако твърде много плодове узреят едновременно на растението, то няма достатъчно сила, това е стрес.
Решение: Берете плодовете млади и редовно! Не чакайте, докато тиквата стане с размерите на дирижабъл. Редовното бране стимулира образуването на нови яйчници и облекчава напрежението върху храста. Това е важно и за краставиците – обраслите жълти плодове изтощават енергията.
Нивата на кукурбитацин може също да зависят от сорта. Съвременните хибриди (F1) често са генетично по-малко склонни към горчивина. Но дори и те могат да бъдат „доведени“ до горчиво състояние от силен стрес.
Ако се е появила горчивина, за съжаление, вече узрелите плодове няма да станат сладки. Но като спешно коригирате грешките в грижите, ще спасите следващите партиди от реколтата. Не позволявайте на стреса да развали вкуса на лятото ви!
