Сигурни ли сте, че хладилникът ви е безопасна зона?
Оказва се, че дори там може да дебне заплаха, за която не се говори на глас. Един невинен предмет, който почти всяко семейство има, може да превърне кухнята в развъдник на хлебарки и други вредители.
Здравните власти знаят за това, но предпочитат да мълчат, за да не всяват паника.
Не говорим за продукти с изтекъл срок на годност или мръсни контейнери, а за неща, които сте смятали за безобидни години наред.
Картонените опаковки от яйца, зърнени храни или зеленчуци са основните врагове на вашата кухня.
Изглеждат идеални за съхранение: евтини, леки, екологични.
Но именно тези качества ги правят опасни. Картонът абсорбира влага и миризми, създавайки идеална среда за растежа на бактерии и гъбички.
Хлебарки, мравки и мушици могат да усетят подобни „аромати“ от няколко метра разстояние.
Дори и да почистите хладилника си старателно, стара картонена кутия на рафта действа като магнит за вредители.
Експерименти в лабораторията за безопасност на храните към Калифорнийския университет доказаха, че картонените опаковки, престояли в хладилник повече от две седмици, съдържат 10 пъти повече бактерии от пластмасови контейнери.
Влагата и микрочастиците в храната я превръщат в инкубатор за микроорганизми.
Хлебарките, противно на стереотипите, се хранят не само с трохи, но и с мухъл и органични вещества, които се натрупват в порестата структура на картона.
Санитарните разпоредби в много страни директно забраняват използването на картонени контейнери за дългосрочно съхранение на хранителни продукти в заведения за обществено хранене.
Но у дома хората продължават да игнорират рисковете.
Санитарно-епидемиологичните станции не рекламират тази информация, за да не провокират вълна от оплаквания.
В крайна сметка, замяната на картона с пластмаса или стъкло ще изисква допълнителни разходи, а проверката на хладилниците на гражданите не е в тяхната компетентност.
Какво трябва да направите, ако от години съхранявате зърнени храни в картонени кутии или яйца във фабрични тави в хладилника?
Първата стъпка е незабавно да се отървете от старите контейнери.
Прехвърлете храната в херметически затворени контейнери, изработени от хранителна пластмаса или стъкло.
Втората стъпка е да обработите рафтовете с разтвор на оцет (1:1 с вода), за да премахнете миризмите, които вече са се абсорбирали в повърхностите.
Трето, никога не оставяйте мокри кутии в хладилника. Дори новите картонени кутии за яйца стават опасни, след като бъдат измити под течаща вода.
Някои хора смятат, че ниските температури неутрализират бактериите. Това е мит.
Хладилникът само забавя растежа им, но не убива колониите.
Хлебарка, която е проникнала в техническия подземен етаж на апартамент, лесно ще усети „аромата“ на картон през вентилацията. И тогава борбата с насекомите ще се превърне в безкрайна война.
Друг капан са картонените кутии за зеленчуци за многократна употреба.
Производителите ги позиционират като екологични, но забравят да споменат, че такава опаковка трябва да се сменя на всеки 3-4 дни.
След този период те започват да отделят летливи съединения, които привличат мушици.
Пластмасовите мрежести или перфорирани контейнери са по-безопасна алтернатива.
Ако използвате картон, следвайте тези правила:
Съхранявайте опаковките не повече от седмица. Изолирайте ги в отделна торбичка. Никога не поставяйте мокра храна вътре. Но е по-добре да се откажете напълно от такива контейнери. Заменете ги с контейнери с плътни капаци – това ще намали риска с 90%.
Парадоксът е, че екологичността на картона се превръща в проблем. Безопасно е да се разложи на сметище, но в затвореното пространство на хладилник се превръща в опасност. Не давайте шанс на вредителите и направете оглед веднага – може да спасите дома си от нашествие, за което дори не сте подозирали.
Запомнете: санитарните служби няма да ви кажат това на лекции по хигиена.
Тяхната работа е да контролират кетъринг индустрията, а не да дават съвети на домакините.
Но сега знаете истината и това ще ви спести ненужни разходи за борба с вредителите и развалени продукти.
Хладилникът трябва да съхранява храна, а не да привлича онези, които са готови да я откраднат.
