Изглежда, че можете да ядете плодове без ограничения. Но това е опасно погрешно схващане.
Има ясна препоръчителна норма, превишаването на която обезсмисля всички ползи и дори вреди на организма.
Оптималното количество за възрастен е 2-3 порции плодове на ден.
Една порция е приблизително един среден плод (ябълка, портокал, банан), чаша нарязани плодове (диня, пъпеш, ананас) или половин чаша сушени плодове (стафиди, сушени кайсии).
Защо не можем да приемаме повече? Основната причина е фруктозата. Тя е естествена захар. В умерени количества фруктозата от цели плодове е смилаема благодарение на фибрите, витамините и антиоксидантите, които съдържа.
Но когато се консумира в прекомерни количества (повече от 3-4 порции дневно), той създава сериозно натоварване на черния дроб, който е принуден да го преобразува в мазнини. Това е директен път към мастно чернодробно заболяване и увеличаване на висцералните мазнини в корема.
Излишната фруктоза нарушава инсулиновата чувствителност, увеличавайки риска от диабет тип 2, дори и да не ядете сладкиши.
Калориите от плодовете също се броят. Три банана или голяма чиния грозде вече съдържат значителна част от захари и калории, което може да попречи на загубата на тегло или поддържането му.
Някои плодове (грозде, манго, узрели банани, сушени плодове) имат много висок гликемичен индекс, което рязко повишава нивата на кръвната захар.
За кого нормата е още по-строга? Хората с инсулинова резистентност, преддиабет, диабет тип 2 или синдром на поликистозните яйчници (СПКЯ) често се съветват да се ограничат до 1-2 порции на ден, като избират плодове с нисък ГИ (горски плодове, ябълки, круши, цитрусови плодове).
При активно отслабване си струва да се придържате и към долната граница на нормата (2 порции), като давате предпочитание на горските плодове.
Соковете и смутитата са съвсем различна история. Една чаша портокалов сок съдържа захарта на 3-4 портокала, но без фибри. Почти е като сладка газирана напитка. Една порция сок = една порция плод.
Запомнете: зеленчуците (без нишесте) могат да се консумират почти без ограничения. Плодовете са здравословен, но концентриран източник на захар. Два или три плода на ден са златната среда за здраве, стройност и отлично благополучие.
Превишаването на тази норма редовно означава да си навредите, като прикриете захарта като здравословна храна.
