Продукти за 2 порции:
4 яйца
4 броя питки тортила
100 грама шунка
100 грама кашкавал
1 домат
20 грама масло (с 73% мазнини)
Сол, черен пипер и подправки на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете шунката и домата на малки парченца.
След това, настъргайте кашкавала.
Разбийте яйцата и ги подправете със сол и черен пипер на вкус.
Загрейте тигана и го намажете с половината от маслото.
Изсипете около половината от разбитите яйца в тигана и разпределете равномерно.
Поставете първата питка тортила върху яйцата и натиснете леко.
Поставете една трета от нарязаната шунка върху питата тортила, поръсете с малко нарязания кашкавал и покрийте с втория лист пита.
Поставете резените домати отгоре, поръсете с нарязани билки и още малко кашкавал. Покрийте с още един лист пита хляб.
Поставете останалата шунка и кашкавал отгоре и покрийте с последния лист пита хляб.
Направете дълбок централен отвор и изсипете в него останалите яйца.
Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за 5-7 минути.
След това обърнете, добавете останалото масло и гответе под капак още около 5 минути.
