Как да изберем качествена риба от магазина?
Първо е важно да обърнете внимание на хрилете. Когато хрилете са яркочервени или розови, това означава, че рибата е прясна. Но ако хрилете са тъмносиви или кафяви на цвят покрити с мътна слуз с неприятна миризма, тогава не е препоръчително да купувата тази риба, защото е стара.
Рибата, която е прясна има изпъкнали и прозрачни очи. Ако нейните очи са мътни и потъват в главата, то това значи, че рибата е съхранявана на открито за дълъг период от време.
Също така, миризмата на рибата не трябва да има нотки на мръсотия или гниене. Но ако попаднете на неприятна и остра миризма, продуктът вече е започнал да се разлага.
Вижте люспите – те трябва да прилягат плътно към тялото и да нямат сериозни повреди. В противен случай ако люспите могат да се премахнат на ръка, е желателно да не купувате тази риба.
По какъв начин да проверите качеството на рибата в жилището си?
За проверката е нужно да напълните дълбока купа с вода и да потопите продукта в нея. Ако рибата потъне, това означава, че продуктът е пресен, но ако изплува на повърхността е с изтекъл срок на годност и не трябва да се консумира, поради възможност от натравяне.
