С нарастващата инфлация все повече българи се чудят как се хранят пълноценно без излишно да натоварват бюджета си.
Доста от тях решават проблема с купуване на месо по изключително прост, но евтин и ефективен начин.
За около 300-400 лева те купуват малко теленце, което гледат няколко месеца.
То не изисква специални грижи. Може да се гледа почти само на двора на село.
След като дойде края на лятото, телето вече е наддало достатъчно тегло и следва да бъде разфасовано в буркани.
По този начин, може да бъдат изкарани 100кг месо, на чиста цена от 3-4 лева, които да стигнат за цялата година.
За да консервираме телешкото ни трябва само хубаво телешко месо и сол.
Обезкостяваме хубаво месото махаме всяка жила.
(По-късно може да използваме премахнатите части за направата на бульон с който да залеем месото в бурканите)
Месото се нарязва на малки парчета и се слага на тих огън в голяма тава, докато излишната вода в него се изпари.
След това се оставя да изстине и се пълни в чисти буркани с размер по ваш избор. Бульонът получил се при задушаването им, също се изсипва поравно в бурканите.
Задължително се затварят хубаво с нови капачки ги варим на тих огън около 2-3 часа, за да се доготви месото и да се запечатат бурканите.
