Няколко тайни за приготвянето на най-вкусния зеленчуков бульон.
Минимални проблеми и максимален вкус.
Бульонът в нашата рецепта се получава толкова вкусен, че дори месото в него ще ви се стори излишно.
Съставки:
- Корен от магданоз – 2 бр.
- Тиквички – 0.5 бр.
- Моркови – 2 бр.
- Сладки пиперки – 1 бр.
- Домати – 1 бр.
- Зелево листо – 1 бр.
- Стрък целина – 2 бр.
- Лук – 1 бр.
- Корен целина 1 бр.
- Чесън – 6-7 скилидки
- Стръкове копър – 5 бр.
- Зехтин
- Лаврово листо – 1 бр.
- Сол – на вкус
- Соев сос – 1 с.л. лъжица
- Саламура от кисели краставички – 100-150 мл
Приготвяне:
Нарежете всички зеленчуци на филийки и ги сложете в тава за печене. Добавете чесъна, полейте зелето със зехтин и сложете във фурна на 230 градуса за 30 минути. Загрейте водата в тенджера (3-4 литра), добавете дафиновия лист, солта и печените зелении.
Не забравяйте да добавите една супена лъжица соев сос и оставете да къкри на слаб огън за един час.
След един час добавете към бульона малко черен пипер, няколко малки парчета пълнозърнеста пшеница и половината от чесъна. Извадете саламурата от киселите краставички в тенджерата, полейте с черен пипер на вкус, оставете да ври и след 5 минути извадете от котлона. Прецедете бульона през сито и го съхранявайте във фризера, докато го намерите. Добър апетит!
