Като дете кой не е похапвал вкусната торта „Птиче мляко? За броени минути изчезваше от вкъщи, този невероятно вкусен десерт.
Как да приготвим любимана торта от нашето детство?
Необходими ще ни бъдат следните съставки: 80 грама брашно, 100 грама масло, 70 грама захар, 30 грама какао, 3 големи яйчица, щипка сол, 1,5 чаена лъжица бакпулвер.
За приготвянето на крема ще трябват 400 милилитра прясно мляко, 200 грама захар, 70 грама грис, 150 грама масло и един лимон.
За приготвяне на тестото трябва да разбием маслото със захарта.
Постепено добавяме яйцата, солта, пресятото предварително брашно, какаото и бакпулвера. Старателно разбъркваме всички съставки. Получената смес поставяме в тава за печене на предварително загрята фурна, за около 25 минутки, после трябва да изстине.
За приготвянето на крема наливаме млякото в тенджера, добавяме захарта и оставяме на котлона да заври.
Разбъркваме млякото, добавяме на тъничка струйчица гриса и варим 2,3 минути до сгъстяване. Охлаждаме на стайна температура.
Махаме кората на лимона, режем на парченца и отстраняваме семките. Смиламе в блендер. Полученото лимонено пюре добавяме, заедно с маслото към гриса. Разбиваме с миксер.
Разрязваме тортата на две – мажем с крема едната половина и покриваме с другата. Прибираме в хладилника докато изстине, после заливаме отгоре с шоколадова глазура.
