Палачинките, особено тънките, вкусни палачинки, те ни напомнят за вкуса на нашето детство. Кой не ги обича? Солени, сладки, всякак стават уникални, има такова разнообразие.
Почти всеки един, който е решил да ги приготвя се е сблъсквал с един проблем – палачинките много често се разкъсват по време на приготвяне.
Споделям изпитана рецепта за тънки палачинки, които гарантирано няма да се разкъсат. Тайната е в това да се добави нишесте. Именно с помощта на нишесте бързо и лесно се приготвят нежни, вкусни палачинки.
За целта са ни нужни – 4 яйца, 0,5 чаена лъжичка сол, 100 грама брашно, 80 грама нишесте, 500 милилитра топло мляко, три супени лъжици олио.
Разбиваме с бъркалка яйцата, захарта и солта с помощта на бъркалка, постепенно добавяме брашното, нишестето и разбиваме всичко до получаване на гъста маса.
Към нея добавяме половин литър топло прясно мляко, така ще получим едно по-течно и хомогенно без бучици тесто. Добавяме олио, разбиваме и оставаме на страна за около 20-тина минути.
Преди да започнем да пържим в тигана, разбъркваме сместа, за да се уверим, че нишестето не се е утаило на дъното. Изпържете палачинките до златисто кафяво и от двете страни.
Насладете се на уникално вкусни палачинки без разкъсване!
