Хлебчетата са двигателят на прогреса за всички европейски страни. Факт е, че в много европейски страни имаше много голям брой пекари. Те пекоха хляб в собствените си домове и пекарни. На една улица може да има до 5 пекарни. Следователно хората имаха избор. Няма нищо по-хубаво от домашно приготвените печива. Затова ви предлагаме да си направите собствени меки питчици у дома.
Необходимите продукти:
- Мляко – 450 мл;
- Захар – 4 супени лъжици;
- Сол – чаена лъжичка;
Яйце – 2 бр.; - Мая – 10 г;
- Бакпулвер – ч.л.;
- Олио – 65 милилитра;
- Масло – 50 г;
- Оцет 9% – супена лъжица;
- Брашно – 1250гр.
Как да си приготвите тези хлебчета?
Изсипете маята, гранулираната захар, солта и бакпулвера в топло мляко. Изсипете растително масло, разбийте яйцата, разбъркайте. Изсипете брашното в топло мляко и омесете лепкаво, еластично тесто. Добавете меко масло и оцет към тестото и продължете да месите до гладкост.
Поставете тестото в дълбока чиния, покрийте с домакинско фолио и оставете на топло за 40 минути. Тестото се премесва леко, разделя се на малки топки по 85 грама.
Намажете хартия за печене с олио и поставете питките върху него на разстояние една от друга. Покрийте питките с целофан и оставете за половин час.
Намажете ги със смес от жълтък и лъжица мляко.
По желание поръсете със сусам и ги изпечете на 180 градуса за 30 минути. В резултат на това имаме меки пухкави хлебчета. Вместо сусам, можете да ги поръсите с маково семе преди готвене.
