Мнозина обичат да си похвпват вкусна червена риба. Някои я закупуват осолена, а други в пресен вариант. Усеща се и разлика в цената на продукта спрямо състоянието му.
Има начин да си осолим вкусните филета сами и да си ги подготвим по наш вкус.
За целта ще Ви бъде нужна водка. Използването на този вид алкохол е тайната на тази марината. Активната част от готвенето ще отнеме около 25 минути, за разлика от осоляването, където продължителността варира от 8 до 10 часа.
Необходими продукти:
0,3 кг – сьомга или сьомгова пъстърва
30 милилитра водка
2 супени лъжици – сол
1 супена лъжица – захар
Приготвяне:
Първото нещо, което трябва да направите, е да натриете почистено, измито и подсушено парче филе със захар и сол.
Сложете в неметален съд с капак, който имате под ръка. Продължете с прибавянето на водката. След това затворете съда с рибеното филе и го сложете в хладилника за период от 8-10 часа.
След като определеното време мине, изцедете саламурата и изплакнете старателно продукта със студена вода. С помощта на кухненска хартия подсушете рибата.
Леко осолената риба се слага в хладилник в подходящ съд. Алокохолът не се усеща, но подобрява вкуса на рибата и в същото време допълнително изпълнява дезинфекциращи функции. Успех!
