Всички се затрудняват, когато отидат в магазина и на рафтовете има различни опаковки захар, само цените им варират. Изглежда, че е същата захар, бяла. И теглото е същото.
Веднага възниква въпросът: може би един производител на захар е по-алчен от другия. Но не, целият смисъл е съвсем друг.
Преди време купих най-евтиния пакет захар в магазина, на разпродажба. И не обърнах внимание на състава. Захарта е захар и тук, и в Африка.
Но безскрупулни производители на захар напоследък започнаха да пускат неизвестно вещество вместо захар. И това не е мит. Не искам да плащам трудно спечелените си пари за бучка бяла маса.
Затова реших да разбера дали всичко е захар, която блести, или по-скоро кое е захар.
Така
Цялата захар се произвежда в съответствие със същия GOST-33222-2015 . Но обърнете внимание какво пише след думата „ЗАХАР“.
И думата „КАТЕГОРИЯ“ е написана за нас. Да, захарта наистина има категории и качеството на захарта варира в зависимост от това. И така, какви са категориите захар?
Има четири.
- Екстра
- TS1
- TS2
- TS3
Захарта също се различава според метода на производство:
- кристал
- бучки
- пудра захар
Между другото, забелязали ли сте, че не всяка захар е еднакво сладка?
Каква е причината това да е така? От наличието на захарозата в състава. Захар „Екстра“ съдържа 99,8% захароза.
Захарта в категориите ТС1 и ТС2 е по-малко от 99,7%, а най-малкото захароза в захарта в категорията ТС3 е 99,5%.
Останалите части от процента са пепел и механични примеси. Пепелта се получава чрез изгаряне на сок от цвекло. Именно наличието на пепел показва степента на пречистване на захарта.
Така, колкото по-висока е категорията на захарта, толкова по-бяла, по-сладка и по-чиста е тя. Сега, когато купувам захар, винаги обръщам внимание на категорията и купувам захар „Екстра“.
Също така, опитайте се да не използвате често пудра захар, защото тя може да съдържа антислепващи агенти, които предотвратяват слепването на пудрата захар.
