Когато държим маслото в хладилника и решим, че искаме да го намажем на филия, примерно, трудно бихме могли да разнесем тънък слой преди да се „отвърне“.
Именно затова има и по-добър начин за държане на маслото на стайна температура. Като цяло този продукт има ниско съдържание на въглехидрати и протеини. Това ще рече, че може да стои извън хладилника за по-дълъг период от време и няма да се развали без охлаждане толкова бързо, колкото например другите млечни продукти.
Маслото може да се съхрани до седем дни извън хладилник, след това вкусът се променя, а качеството се влошава. Има обаче един метод, който може да промени това. Интересното е, че за първи път е пробван през 19 век във Франция.
Когато маслото се потапя в подсолена вода, то ще се запази за по-дълъг период от време. По този начин продуктът няма да се окисли, тъй като ще има по-малък контакт с кислорода.
Ако подсолената вода се сменя редовно, то маслото извън хладилника може да издържи свежо и годно за консумация около месец.
