Върху киселото мляко вече няма да пише „Българският държавен стандарт“, а абревиатурата ЗНП, което означава Защитено наименование за произход. С този европейски регламент ще се защити технологията. По този начин ще се запазят традиционните български млечни продукти.
В тази връзка председателят на Асоциацията на млекопреработвателите Димитър Зоров обясни в предаването „Тази събота и неделя“, че киселото мляко трябва да е произведено от 100% българско сурово мляко, а то – от български фуражи.
„Разликата е, че Български държавен стандарт можеше да се произвежда и от небългарско мляко – това е парадокс. Нововъведението е в защита на българските производители и за потребителите“, допълни още той.
Зоров бе категоричен, че всички производители в една страна да произвеждат по една технология и един състав. По думите му цената на киселото мляко зависи в голяма степен от цената на природния газ и на горивата.
На пазара на Европейския съюз попадат няколко защитени продукти, като: горнооряховски суджук, българско розово масло, филе „Елена“, пастърма говежда, кайзерован врат Тракия, роле „Трапезица“, луканка „Панагюрска“.
