Ваня Иванова е земеделски производител, който продава продукцията си на пазар „Иван Вазов“ в София. Тя сподели, че хитът на тази година е зелето със сорт „Син камък“. То е хибрид между легендарните сортове зеле Балкан и Кьосе.
Получава се много хубаво зеле. Кьосето е обичано, но много рехаво. Заради това го нападат много вредители и е уязвимо на природата. Сортът Балкан прави получената зелка по-здрава, по-тежка, но все така вкусна.
Трябва да си купувате зелки, които имат пет лъча от долната страна, ако все пак искате да си купите кьосе
Съветът е да не използвате лилави зелки, за да се оцвети чорбата, а е по-добре да добавите червено цвекло. Причината е, че лилавите зелки се размиват много лесно. Цвеклото се слага на цели глави, които трябва само да измиете и да нарежете, за да няма мирис на пръст. Това е тайната.
