Не е желатено да прибавяте листа от хрян, касис, дъб или някои други растения към краставичките. Важно е да се отбележи, че тези листа имат свойства, които могат значително да променят както качеството, така и вкуса на киселите краставици.
Трябва да се прибавят само определени сортове лук, които ще бъдат наистина подходщи за зимно съхранение.
Желателно е да се ограничи използването на чесън до 4 скилидки на един буркан от 3 литра, поради това, че може да придаде на краставиците воднист и мътен вид.
Освен това е важно да запомните, че преди ецване, зеленчуците е нужно да се оставят да престоят за период от 4 до 8 часа, задължително в студена вода.
След определеното време те ще станат хрупкави. Нужно е да изберете малки зеленчуци и да използвате вода от кладенец или бутилирана вода. Надяваме се, че сме Ви били полезни!
