Като цяло, истината е че няма значение от коя страна ще сложите алуминиевото фолио: лъскава или матова страна.
Вкусът на определеното ястие ще е един и същ. Просто е нужно да увиете плътно дадената храна във фолиото, за да избегнете навлизане на въздух.
Причината за това е, че въздухът само ще увеличи периода за готвене. В допълнение алуминевото фолио може да се използва и за съхранение на вече готови храни.
Неговата гланцирана повърхност отразява значително топлината и светлината, докато неговата матова повърхност абсорбира топлината.
Ето защо по добре е да увиете храната с лъскавата странта навътре, за да може да остане за по-дълъг период топло.
