Приготвянето на кисело зеле е финалът от поредицата дълги зимни приготовления. Това ястие е познато на всеки и много здравословно.
Препоръчваме още една рецепта, която ще превърне киселото зеле в пълноценна зеленчукова салата.
Задължително:
- зеле – 2 кг;
- прясно цвекло – 700 гр;
- чесън – 4 скилидки;
- китка копър;
- корен от хрян – 1 с.л. л.;
- кимион – 2 ч.л.;
- сол – 2 с.л. л.
Приготвяне:
- Почистете зелето от горните листа и го нарежете с нож както обикновено
- Поставете в купа, поръсете със сол и омесете с ръце.
- Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде.
- Прекарваме обеления корен от хрян през месомелачка или го смиламе по друг удобен начин.
- Накълцайте чесъна и билките с нож.
- Поставете зелето на слоеве в буркан, след това цвекло, чесън и билки, а след това отново зеле.
- Оставяме заготовките за 4 дни при стайна температура, всеки ден ги пробиваме с дървена пръчка до дъното.
- След готовност затворете буркана с капак и го съхранявайте на хладно.
Добър апетит!
