Съставки за 3 буркана по 1 литър
Ще имате нужда от:
1,5 килограма – зеле
1 брой – сладка чушка
1 брой – морков
4 скилидки – чесън
1 литър – вода
100 милилитра – олио
100 милилитра – оцет
2 супени лъжици – сол
4 супени лъжици – захар
4 броя – дафинов лист
8 броя – бахар
Начин на приготвяне:
В дълбока купа нарежете зелето на дребно. Вземете сладката чушка и я нарежете на тънки ивици. С помощта на ренде с големи отвори настържете морковите.
След което нарежете чесъна на малки тънки филийки. Всичко добре разбъркайте с голи ръце, докато избие зеленият сок. В тенджера налейте водата, добавете олиото, солта, оцета, дафиновите листа, захарта и бахара, разбъркайте всичко добре и оставете на котлона да заври.
Зелето се слага в стерилизирани буркани, като е нужно да бъдат уплътнени както трябва, залива се с топлата марината и се затваря добре с капаци. След това оставете зелето да се охлади и го съхранете в хладилника за период от 12 часа. Да Ви е сладко!
