Не правите често еклери, защото отнемат много време. Вижте тази рецепта за торта-руло, която се прави много лесно и ще зашемети всички гости.
Необходими продукти за тестото:
100 мл. вода
100 мл мляко
1 с.л. захар
Щипка сол
80 грама масло
130 грама пшенично брашно
3 яйца
Начин на приготвяне:
Сложете в тенджера водата, млякото, захарта, солта и маслото и оставете да заври, но без да кипне, след което отстранете от котлона.
Прибавете пресятото брашно и разбъркайте с шпатула, докато се получи тесто, а след това сложете и яйцата, но поотделно. Отново разбъркайте и пак с помощта на шпатулата поставете тестото в тава върху хартия за печене. Фурната трябва да е предварително загрята на 200 градуса, но без вентилатор, като тестото се пече се 30 минути.
Необходими продукти за крема:
2 яйца
150 грама захар
1 пакетче ванилова захар
1 супена лъжица царевично нишесте
400 мл. мляко
50 грама масло
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата, захарта, ваниловата захар, нишестето и 1/3 от млякото. Когато се получи гладка смес прибавете и останалото мляко и варете на умерен огън, докато се сгъсти. След това отстранете от котлона, сложете маслото и разбъркайте.
След като тестото се охлади, поставете крема и започнете да завивате на здраво руло. Поставете го в хартия за печене и съхранявайте в хладилник за една нощ, за да стегне. Нарежете го и се наслаждавайте на вкус като еклер!
