Учени от Германския център за изследване на диабета в Дюселдорф установиха, че консумацията на 25-28 грама ядки на закуска може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и диабет. Резултатите са публикувани в списание European Association for the Study of Diabetes.
Много хора ядат яйца за закуска. Ефектът им върху организма е спорен, тъй като някои експерти твърдят, че съдържащият се в яйцата холестерол е вреден за сърцето. Други твърдят, че това не е подкрепено от изследвания. Но е доказано, че ядките понижават нивата на холестерола в кръвта.
Германски учени планираха да разберат дали редовната консумация на ядки би била полезна за организма.
За целта е проведен експеримент с участието на доброволци. Субектите в една група замениха месото с пълнозърнести храни или зърнени храни, яйцата с ядки и зехтина вместо масло. Доброволците от другата група се придържали към обичайната си диета.
- Резултатите показват, че замяната на 50 грама месо с 30 грама пълнозърнести храни е свързана с 36% намаление на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
- Зехтинът намалява риска от заболяване с 4%.
- В същото време отказът от яйца в полза на ядките намалява риска от развитие на сърдечни и съдови заболявания със 17%, а риска от диабет тип 2 с 18%.
Изследователите обаче не призовават за пълно премахване на яйцата от диетата. Учените смятат, че в храненето е необходимо да се намери баланс между всички храни, така че тялото да получава пълната гама от хранителни и полезни вещества.
