Днес ще приготвим заедно едни невероятни питчици, за които не се нуждаем от фурна, мая или яйца. Някои са на мнение, че наподобяват „хачипури“, но според мен си има своите нюанси.
Какво ще ни трябва? 90 грама брашно, 50 грама мляко, 10 грама масло, сол – щипка., 20 грама – може и повече кашкавал.
За пълнежа на нашите питчици – 2 супени лъжици майонеза и 1 картоф.
Как приготвяме? Първо започваме с омесването на тестото – изсипваме брашното в купа, наливаме млякото и прибавяме разтопеното масло. Омесваме с помощта на шпатула, после и с ръка. Оформяме на топка.
Покриваме със стреч фолио и поставяме в хладилника. Сваряваме картофа до омекване, пасираме на пюре или намачкваме. Добавяме майонезата и разбъркваме добре.
Изваждаме тестото от хладилника, след което трябва да го разточим на плоска торта с дебелина около 0,5 см и диаметър приблизително 20 – 22 см.
С помощта на едро ренде настъргваме кашкавала, ако нямаме под ръка, можем да нарежем на ситно.
Половината добавяме върху хлебчето, отгоре слагаме картофеното пюре и отново поръсваме с кашкавал.
Прищипваме нашия блат като започваме от краищата към центъра. Трябва напълно да покрием пълнежа.
Много внимателно и съвсем леко с помощта на точилка разточваме. Загряваме тигана, намазваме го хубаво с масло, поставяме питчицата и запържваме от едната страна.
Когато хубаво се запече отдолу, отгоре намазваме с масло – с помощта на шпатулка или четчица, обръщаме. Запържваме хубаво и от двете страни докато не получим апетитна златиста коричка.
Готови сме, да Ви е вкусно!
