Нанка Шерева от бургаското село Ново Паничарево се оказа най-добрият ни майстор на тиквеника в цялата ни татковина.
Нанка е на 62 години и показа завидни кулинарни умения, с които успя да отвее конкуренцията. Тя взе участие в конкурс за най-вкусен празничен десерт. Той се проведе в морския ни курорт Приморско.
Какво направи Нанка? Приготви традиционен странджански тиквеник, съдържащ изцяло домашни продукти. Той се услади не само на журито, но и на местните, които присъстваха.
Кулинарката сподели, че е използвала рецепта на своята баба, както и на своята майка, която се предавала в родата от поколение на поколение. Нанка сподели, че за да бъде тиквеникът неустоим е използвала домашни продукти – орехи от нейно дръвче, тиква от нейната градина.
В рецептата нямало нищо сложно, уверява Нанка и без притеснение я споделя с широката аудитория.
Първо е необходимо тиквата да се настърже и задуши, а после се разстила по корите със захар и хубаво начукани орехчета, навива се и се слага в тава. Задължително условие е да се пече на умерена фурна в продължение на около час, трябва да се зачерви. За финал се сиропира със студен захарен сироп и следва тиквеникът да бъде оставен да отлежи.
