Няма значение дали сте начинаещ готвач или опитна домакиня, все пак няма да можете да запазите всички рецепти в главата си, затова повечето си водят тефтерчета, а и не е необходимо.
Освен това, след като сте намерили подходяща рецепта за ястие, не винаги е ясно в какъв ред да поставите необходимите съставки, как да ги нарежете правилно и в каква форма е най-добре да сервирате. Освен това, едва ли някой ще откаже порция полезни кулинарни съвети и тайни, които ще му отворят очите за много неща и ще му бъдат в отполза в кухнята.
Пудра захар
Имате нужда от пудра захар, но за късмет я нямате? Не бързайте да бягате до магазина, защото пудрата захар е кристална захар, натрошена на прах и не е трудно да я направите сами. Използвайте кафемелачка, хаванче, мелничка за подправки или блендер, за да стриете захарта и да я превърнете на прах. И тадаа – имате своята пудра захар!
Прегорял лук
Лукът почерня ли при пържене? Поставете кубче лед в центъра на тигана, за да го охладите. Водата бързо ще се изпари и лукът ще бъде запазен. Благодарете ми по-късно за този трик.
Винен лед
Ако имате започната бутилка вино в хладилника, която не можете да довършите, изсипете я във формички за лед и я замразете. Винен лед може да се използва за приготвяне на различни видове сосове, месо или коктейли. Стават чудни.
Цвекло
Тези, които някога са готвили цвекло, знаят, че този процес отнема много време, именно затова повечето избягват да го приготвят. Има обаче трикове, които могат да ви помогнат да намалите варенето на цвекло. Например, гответе цвекло в голямо количество вода на силен огън, непокрито, в продължение на петнадесет минути и след това поставете кореноплодните зеленчуци под ледена вода за пет до десет минути.
Лукова горчивина
Прекалено горчивият лук може да съсипе и най-вкусното ястие. За да неутрализирате горчивината на лука, го залейте с вряща вода.
Паста и ориз
За да предотвратите превръщането на пастата и ориза в лепкава, неапетитна храна, добавете малко олио или зехтин във водата по време на готвене.
Настъргване на лук
Малко хора обичат да режат лук. Освен сълзите, които лукът причинява, той е и много неудобен за държане в ръцете. За да ускорите и улесните процеса на рязане, опитайте се да не отрязвате опашките, които ще Ви помогнат да поддържате лука по време на процеса на нарязване, а когато сте готови, просто ги изхвърлете.
Излишните мазнини
Пилето беше ли твърде тлъсто? Можете да премахнете излишната мазнина и масло, като леко потупвате месото с хартиени кърпи. Също така винаги при пържене на месо, бухтички, картофки можете да използвате чинии с кухненска хартия и да поставите там, така излишната мазнина ще изтече и ще похапнете една идея по-здравословно.
Хрупкава коричка
Месото с хрупкава коричка е прекрасно и много апетитно ястие, което ще се превърне в акцент на всяка маса. Една супена лъжица брашно, добавена в тигана по време на пържене, ще ви помогне да получите хрупкава златиста коричка.
Люти чушки
Всеки, който някога е използвал люти чушки, било то халапеньо или други, знае за неприятното усещане за парене на пръстите и по-сериозни изгаряния, които могат да се получат при небрежно боравене с тях. Зехтинът ще Ви помогне да премахнете усещането за парене от ръцете ви. Намажете ръцете си с него преди и след работа с пипера. Компреси от памучни тампони, напоени с мляко, ще помогнат за облекчаване на усещането за парене в очите.
Миризмата на чесън
Чесънът може да придаде вкус на почти всяко ястие. Но тази съставка има и един съществен недостатък – упорита и неприятна миризма, която остава често в устата и по ръцете. Лимоновият сок ще Ви помогне да премахнете миризмата на чесън от ръцете си. Трябва да измиете добре ръцете си със сапун и след това да ги избършете с лимонов сок. Обелени ядки или корени от магданоз ще помогнат за премахване на лошия дъх. Сдъвчете избрания продукт старателно до образуването на каша и го изплюйте.
Течност, изкипяща
За да предотвратите кипене на супа или вода, поставете дървена лъжица върху тигана. Мехурчетата ще докоснат лъжицата и ще се спукат, без да се разлеят върху котлона. Наистина работещо и просто решение.
Съхранение на сирене
За да не изсъхне сиренето и да се напука от страната на разреза, преди да го поставите в хладилника, намажете мястото на разреза с масло или маргарин. Този трик ще Ви помогне да запазите влагата в продукта по-дълго и ще предотвратите появата на суха кора.
Миризма от хладилника
Мястото, където се съхранява храната, трябва да е чисто и внезапната неприятна миризма по никакъв начин не се свързва с понятието чистота. Разтвор от вода, сода и амоняк ще помогне за премахване на миризмата. Измийте повърхността на хладилника и всички негови компоненти с този разтвор. И за да избегнете появата на миризми в бъдеще, съхранявайте отворена торба с няколко таблетки активен въглен на един от рафтовете.
Фолио за печене
Използвайте фолио за печене на месо, птици, риба, сирена и зеленчуци, за да избегнете замърсяване на съдовете и да спестите собствената си енергия. Фолиото идеално осигурява консистенцията и аромата на продуктите, приготвени в него, без допълнителна човешка намеса в процеса на готвене.
