На Бъдни вечер винаги се слага боб на трапезата. Вариантите как да го приготвим обаче са много. Заради това сега ще ви предложим нещо, което може би не познавате – Джуркания боб на баба Сийка. Той със сигурност ще бъде ястие №1 на трапезата и ще накара всички да си оближат пръстите.
Какви продукти са ви необходими?
- 500 грама боб
- 200 грама кромид лук
- 2 моркова
- 15 грама сол
- 15 грама сушен магданоз
- 20 грама сушен джоджен
- 200 милилитра олио
- 1-2 чаени лъжици червен пипер
Как се приготвя?
Започнете с накисване на боба от предната вечер в студена вода. На сутринта я сменете и го сложете да заври. Трябва да къкри 15 минути. След това отново сменяте водата и вече добавяте наситнените моркови и лук.
Когато бобът е напълно сварен, трябва да го посолите и отцедите докато е още топъл. Веднага го намачкайте на каша с вилица или друг инструмент.
След това трябва да го разбъркате с олиото и червен пипер. Подправете го с магданоза и джоджена. Ако не искате да ръсите червен пипер, може да замените с нарязани печени чушки.
Нещо, което добавям от себе си, е да поръся ястието със сух пържен лук.
