Идеалното ястие за новогодишната нощ.
Ако Оливие вече ви е омръзнал, направете още една салата със зелен грах. Вместо колбаси тя съдържа пържени гъби. Тази съставка прави ястието особено интересно. Шеф-готвачът Владимир Тавлинцев сподели рецептата с портала „Городовой“.
Ще са ви необходими следните продукти:
картофи – 2 бр,
моркови – 1 бр,
кисели краставички – 6 броя,
яйца – 2 бр,
гъби – 150 г,
зелен грах – 3 с.л.,
зелен лук – 1/2 връзка,
олио – 4 с.л.,
пъдпъдъчи яйца – 2 бр,
сол – 1 щипка,
майонеза – 3 с.л.
Сложете морковите и картофите в тенджера с вода и ги сварете до готовност. След това се нарязват на кубчета.
Сложете настрана две гъби. Нарежете останалите на дребно и ги запържете. Не е необходимо да се посолява, в противен случай гъбите ще бъдат воднисти.
„Нарежете заделените гъби на филийки. Загрейте останалото олио и запържете от двете страни до златисто кафяво.
Поставете върху салфетка и оставете да се охладят. Тези гъби ще се използват за украса“, казва готвачът.
Сварете яйцата, нарежете ги на кубчета. По същия начин нарежете киселите краставички. Смесете всички съставки, добавете майонезата.
Салата се нарежда в чиниите за сервиране посредством рингове, за да стане кръгла купчинка. Трябва да се уплътни хубаво с лъжица. Покрийте с домакинско фолио и приберете в хладилника за един час. След това извадете ринговете, украсете с пържени гъби и сервирайте на масата.
