Ако и вие сте ценители на пържените патладжани, няма как да не ви е направило впечатление, че по време на приготвянето им отива огромно количество олио и все не е достатъчно. Има вариант обаче да намерите златната среда, за да не станат патладжаните прекалено сухи или пък много мазни.
Единият вариант е да използвате микровълнова фурна.
Измитите и нарязани патладжани поставете в загрята на максимум микровълнова за 5-7 минути. След това ги прехвърлете в тигана. Отново стават меки и хрупкави, но не са хич мазни, а и се приготвят за много по-кратко време.
Има още един метод, при който се използва соев сос. В равни количества използвайте соса и растителното масло, като по желание може да се добавят подправки, но без сол. Оваляйте парчетата патладжан в сместа и ги подредете в тиган, след което изпържете на среден огън.
