Когато разказвам на приятели, те за пръв път чуват, че мусаката може да се прави с кисело зеле. А всъщност е съвършената зимна рецепта. Много различно е, но още повече е вкусно и предизвикващо интересни разговори.
Какви съставки са нужни?
- 1 килограм кисело зеле
- 1 глава лук
- 500 грама кайма (най-добре смес от свинско и телешко)
- 2 броя праз лук
- 150 милилитра зелев сок
- 100 грама доматен сос, а най-добре ако имате доматена салца
- 50 милилитра олио
- 1 равна супена лъжица червен пипер
- черен пипер, меродия, чубрица, сол – на вкус
Заливката се прави с 3 яйца и 250 милилитра сметана за готвене
Сложете мазнината да се загрее и запържете за 3-4 минути ситно нарязаните лук и праз. Добавете каймата и запържете всичко още 7-8 минути. След това слагаме предварително накълцаното на ситно кисело зеле и червения пипер. Всичко стои още 3-4 минути на огъня.
Тогава добавяме зелевия сок, доматения сос, останалите подправки и 150 милилитра вода. Слагаме капак и задушаваме за десетина минути.
След това местим в тава и запичаме за около 35 минути във фурма, загрята на 180 градуса. За заливката разбийте яйцата и сметаната, залейте муската и печете още 10-15 минутки. Поднася се идеално със запечена червена чушка, чаша червено вино и домашен хлебец.
