Много хора са се заблуждавали от десетилетия.
Много домакини мислят за опасностите от олиото, но обикновено няма оплаквания за маслото. Но този продукт има и своите недостатъци.
При пържене в тиган продуктът започва да пуши, образувайки канцерогени. Но това не се случва с гхи, тъй като неговата точка на дим е много по-висока. Освен това с него е почти невъзможно да загори ястие.
Не си мислете, че гхи отстъпва на маслото по съдържание на полезни микроелементи. Съдържа витамини B, E, D, PP A, както и фосфор, калий, калций, мед, желязо и манган, пише Хранителният портал.
Гхи се прави с бавно нагряване на обикновено масло, което разделя течните мазнини и млечните остатъци. Тези остатъци се обират, което оставя чисто, златно пречистено масло.
