Най-скромните домакини са били в СССР.
Те можеха да направят буквално планина от котлети от шепа кайма. Има няколко рецепти, които ще ви помогнат, ако сте закъсали с месото, а имате много хора да нахраните.
Струва си да се знае, че най-вкусните котлети се правят от кайма – смес от пилешко и свинско месо.
За да придобие специален вкус, трябва първо да се маринова. Залейте плънката с газирана вода (100 ml на 1 kg), добавете подправки и черен пипер. Резултатът трябва да се покрие и да се постави в хладилника за 5 часа.
Сега за това как да направим много котлети от малко количество кайма.
Един картоф трябва да се настърже на ситно ренде. Това се прави и с една глава лук. Сместа се изстисква и се добавя към каймата (500 г). По-нататък в масата се изпращат 200 ml кисело мляко, пет-шест супени лъжици грис, сол – на вкус. Оставя се да престои 18-20 минути, за да набъбне кашата. След това се оставя само да се запържи от двете страни.
Има и друг сложен начин.
Парче морков трябва да се настърже на едро ренде, лукът да се нареже на кубчета и след това да се запържи в растително масло.
След пет минути добавете в тигана 250 грама настъргано зеле. След това зеленчуците трябва да се смесят с каймата (500 грама), а след това котлетите да се запържат от двете страни.
