Прост лайфхак
Готвенето на месо е трудно за неопитни домакини. Често ястието се оказва сухо и жилаво и това не е въпрос на умение.
Ако при покупката ви се случи старо месо, то приготвянето му като в скъп ресторант няма да е лесна задача. Ще трябва да използвате различни трикове преди пържене или печене.
Най-популярното нещо, което домакините правят, за да направят месото крехко, е да го накиснат в нещо кисело или пикантно. Обикновено се използват кефир, горчица и соев сос. Но има и друг начин на работа.
Нарежете месото на парчета, след което го залейте с кетчуп. Съдържа в себе си необходимата киселина. Към нарязаното и мариновано месо трябва да се добавят големи парчета лук. При пържене те ще пуснат сока си към ястието.
След като месото престои на студено с лука и кетчупа 2-3 часа, може да се запържи. По-добре е да правите това не на силен огън, а на слаб огън под капак. Можете също така да добавите половин чаша вода в тигана, така че ястието ще се задуши в марината и определено ще стане супер крехко.
