Как се приготвя сочен пълнеж за щрудел от ябълки?
Ябълковият щрудел лесно ще попадне в списъка на любимите десерти, ако не е сух. Невъзможно е да устоите на сочната плънка и хрупкавата коричка. И няма нищо трудно да създадете шедьовър със собствените си ръце.
Сладкарката Виктория Бредис разкри всички тайни в интервю.
Ето какво ще ви трябва:
- ябълки – 6 бр.,
- захар – ½ чаша,
- канела – 1 ч.л.,
- стафиди – ½ чаша,
- орехи – ½ чаша,
- лимонов сок – 2 с.л.
Нарежете ябълките на тънки филийки и ги поставете в голяма купа. Използвайте най-сочните сортове. Към тях добавете останалите съставки и разбъркайте. Оставете плънката за 15-20 минути, за да могат плодовете да пуснат сока си. В този случай можете да използвате дори купено тесто, стига да е качествено.
Преди печене намажете щрудела обилно с размекнато масло или яйце. Това ще му придаде красив златист цвят. Щруделът трябва да е хрупкав отгоре, но все пак сочен отвътре.
Сервирайте десерта топъл. Така става най-вкусно, особено с ванилов сладолед или сметана към него.
