Ако сте любители на пикантното, то тази рецепта от тефтера на баба Тонка определено ще е по ваш вкус. Основата е бяло зеле, като са ви необходими само обикновени съставки. Приготвя се бързо и лесно и може да се поднася като предястие. А приготвите ли го веднъж, всеки на масата ще го заобича. Запасете се с няколко буркана.
Необходими продукти:
2 глави зеле;
500 г червен пипер;
5-6 люти чушки;
2 скилидки чесън;
1 връзка магданоз;
2 домата;
4 супени лъжици сол;
1,5 супени лъжици захар;
2 лимона;
1 лъжица лют червен пипер;
1 чаша оцет
Начин на приготвяне:
Зелето се реже на доста големи парчета и се обтрива със сол, след което се прибавя захарта, сока от два лимона и се разбърква. Необходимо е да престои на стайна температура за една нощ.
На следващия ден нарежете в кухненски робот останалите зеленчуци и към тях прибавете червен лют пипер и оцет.
Смесете зелето със зеленчукова паста. Получената смес напълнете в стъклени буркани, като ги залеете със зеленчуков сок и ги затворите плътно с капаци.
Оставете да втаса 3 седмици и се насадете.
