За мнозина, сред безброй вариации на супи, доматената супа без съмнение е една от първите, които им идват на ум. В тази версия сме изпекли доматите с чесън и лук в тава за печене, което карамелизира естествените захари в доматите и им придава сладък, но пикантен вкус.
Нужни съставаки
- домати
- лук,
- чесън
- пресен босилек
- зеленчуков бульон
- сметана.
- зехтин,
- сол,
- черен пипер,
- захар
- сушена мащерка.
Стъпка 1: Загрейте фурната
Загрейте фурната до 180 градуса.
Стъпка 2: Подгответе доматите за печене
Добавете доматите, лука, чесъна, олиото, ½ чаена лъжичка сол и черен пипер в голяма купа и разбъркайте.
Стъпка 3: Запечете доматите
Разстелете тази смес върху голяма тава за печене и печете 45 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4: Пасирайте зеленчуците
Добавете печените домати, бульона и босилека в голям блендер и пасирайте до гладкост.
Стъпка 5: Добавете крайните съставки
Върнете смесената супа в голяма тенджера и добавете останалата сол, захар, мащерка и сметана и разбъркайте. Оставете да къкри на тих огън около 10 минути.
Стъпка 6: Сервирайте супата
Крем супата от печени домати е готова за сервиране. Отгоре поръсете с пресен босилек за гарниране.
