Обикновен, но ароматен универсален доматен сос е ключов продукт в италианската кухня. Той е притежява богати, сложни вкусове, които се обединяват по уникален начин. Ключът е в баланса на сладки, пикантни и кисели нотки.
Готовият сос може да се използва за основа на любими тестени ястия.
Необходими продукти
- доматена пасата,
- лук,
- зехтин,
- чесън ,
- риган,
- босилек,
- магданоз,
- захар,
- сол
- черен пипер.
Стъпка 1: Задушете лука
В тенджера на среден огън налейте зехтина и нарязания лук. Задушавайте, докато омекне, около 2-3 минути.
Стъпка 2: Добавете чесън
След като сложите чесъна, пържете още 1 минута или докато се появи аромат.
Стъпка 3: Добавете сух риган
Добавете сухия риган и гответе за 30 секунди.
Стъпка 4: Добавете останалите съставки
Изсипете доматената пасата и магданоза, босилека, захарта, солта и черния пипер.
Стъпка 5: Сварете соса
Гответе около 10-15 минути на среден до слаб огън, като разбърквате често.
Стъпка 6: Използвайте според нуждите
Свалете го от котлона. Използвайте веднага или прехвърлете в буркан.
