Представяме Ви много приятно и апетитно ястие. Приготвянето му е лесно и изцяло от зеленчуци. Нарязваме на едро продуктите и ги запържваме до златисто. За да добие ястието невероятния си вкус, е нужно да добавим чесън и букет от пресни подправки. Задушаваме запържените зеленчуците заедно с билките. Овкусяваме и нашето вълшебно блюдо е сътворено. Ако дотук сме Ви спечелили, ето и подробности какво ни е необходимо и как да приготвим:
Необходими продукти:
Патладжани – 1000 грама
Домати – 700 грама
Сладка чушка – 500 грама
Лук – 250 грама
Моркови – 500 грама
Чесън – 6 скилидки
Прясна люта чушка – 1 брой
Босилек – 10 грама
Кориандър – 30 грама
Магданоз – 10грама
Шафран – 1 чаена лъжица
Стъпки за приготвянето на това невероятно ястие идващо от кавказката кухня:
Нарязваме патладжаните на полумесеци, дебели около 1см, посоляваме с 3 с.л. и разбъркваме добре. Оставяме ги да отпочинат за 30 мин. и ги измиваме под течаща вода, за да отмием солта. Оставяме ги да се изцедят.
През това време нарязваме лука, морковите и сладката чушка на по-едри парчета, а лютата чушка (без семките) на по-ситни. Рендосваме и доматите на едро (без люспите).
В дълбок тиган загряваме мазнина и запържваме патладжаните. Докато леко омекнат и придобият златист цвят ги изваждаме и слагаме в отделна купа. В същия съд запържваме и останалите зеленчуци.
Добавяме нарязаните магданоз, босилек и кориандър. Отделно намачканите скилидки чесън се смесват с кориандъра и 1 ч.л. едра сол, и се претриват до получаването на хомогенна паста.
Накрая смесваме всичко заедно и варим на тих огън 15-20мин. Бон апети!
