Много домакини са наясно с важността на предварителното накисване на черния дроб. Ако продуктът престои известно време в млякото, той ще загуби горчивината си и ще стане нежен.
Опитните домакини обаче не заливат черния дроб с бяла напитка, а с току-що завряла вода.
Този метод на накисване има няколко предимства пред метода с „мляко“.
Първо, отнема по-малко време. Второ, ястието става още по-добро.
Как да извършите процедурата правилно
Първо, черният дроб трябва да бъде нарязан и да се отстранят ципите.
След това получените парчета трябва да се сложат в дълбок съд и да се залеят с вряща вода.
Трябва да изчакате само две минути. След това черният дроб може да се постави в тиган.
Как ще стане ястието?
Ако черният дроб е преминал предварителна „гореща“ обработка, тогава в резултат на пържене или задушаване той ще се окаже мек и нежен.
Освен това, няма да има горчивина. И ястието определено няма да се превърне в източник на неприятна миризма.
Оказва се бързо и вкусно, както харесват много домакини и гастрономи.
