Висококачествената кайма може да се забърка само вкъщи, защото в този начин вие напълно контролирате нейния състав. Все пак обаче това е трудна задача и трябва да се придържате към основните правила. Така ще може да приготвите кайма с отлично качество, обяснява баба Стефка, която е експерт в кулинарната област.
Най-доброто месо за кайма
Ако целта ви е да приготвите ястие с най-високо качество, тогава не трябва да пестите при приготвянето на кайма. По-добре е да купувате прясно, а не замразено месо.
Видове месо
Най-вкусна е каймата, в която основният дял е диетично месо (70%), а една трета се състои от тлъсто свинско месо.
Олио или мас
За да бъде каймата нежна, ароматна и вкусна, към състава й трябва да добавите малко замразено масло или прясна свинска мас.
